Шу пуэр «805 Цзинь Шу» был произведён в честь 60-тилетия брэнда Цзинь Цяо. Его основной служит весеннее сырье с древних деревьев, растуцщих в высокогорье, в близи города Мэнку. Высота сбора сырья — более 1600 метров над уровнем моря. Здесь преобладает субтропический горный муссонный климат с четко выраженными сухим и влажным сезонами. Большая разница дневных и ночных температур. Кроме прочего, земля имеет глубокий почвенный слой с высоким содержанием плодородных органических веществ.
- Информация о материале
Очередная смена зодиакального символа года, и на смену Деревянной Змее приходит Огненная Лошадь. И именно Лошадиному чаю будет повещен сегодняшний обзор.
- Информация о материале
Основой данного пуэра послужило сырье из чайного района Дунхай, которое было ферментировано в октябре 2008-го, и помещено на склады для вылеживания. В 2011-ом, после тщательной сортировки, пуэр обрел форму блина.
- Информация о материале
Основной для пуэра послужило весеннее сырье с горы И У - одной из шести древних чайных гор, ранее известной как Маньса. Для ферментации использовалась богатая минералами вода из глубоких подземных источников. Сама ферментация происходила небольшими порциями сырья в бамбуковых корзинах. Затем, готовый продукт был помещен на хранения на сухие склады Куньмина для последующей трансформации вкуса.
Качественное сырье, качественная технология ферментации и хорошие условия хранения при поздней трансформации - все это позволило получить пуэр с чистым "ароматом старости", мягким и сладким вкусом.
- Информация о материале
Юньнаньский пуэр, блин с цветком сливы.
Цветок сливы — один из четырёх благородных цветов. Существует бесчисленное множество стихов и лирических произведений о цветущей сливе, часто изображающих её в тихих, уединённых местах. В старинном стихотворении говорится: «Как может цветок сливы источать свой благоухающий аромат, не выдержав лютого холода?». Глянув на термометр, показывающий -32 за окном по факту и -45 по ощущениям, я решил - а почему бы и нет? У меня этот чай лежит уже несколько лет, но я до сих пор до него так и не добрался. Наверное, походящих холодов ждал. И вот пришли холода, и время этого шу.
- Информация о материале
Пуэр Гун Мин Си, вышедший в 2024-ом году является совершенно новой разработкой. Прежний выпуск был произведен по технологии 1.0 в период 2020-2023 г. Сырье для чая собрано с древних деревьев, в возрасте возрастом около 300 лет. Чистое весеннее сырье, произрастающее в горах чайного региона И У купажировали. Затем сырье прошло классическую «ускоренную» ферментацию, в течении 90 дней. Все процессы производились под руководством опытного технолога, с более чем 30-ти летним стажем.
- Информация о материале
Рождение хорошего чая требует не только удачного стечения обстоятельств, но и настойчивости! История этого выдержанного шу пуэра «Биндао» началась ещё десять лет назад, когда владелец магазина занимался чаем исключительно ради идеи!
- Информация о материале
Серия "Классическая Интерпретация" относится к премиальному сегменту ферментированного пуэра фабрики Бо Ю. Выпуск 2017-го года создан на основе 10-летнего купажного сырья. Использовалось сырье из многих известный чайных зон: Буланшань, Лао Ман Э, На Ка, Мань Лу, Мэнсун. С 2006-го года производилась ферментация отдельными партиями, после чего пуэр отправлялся на склады для хранения. Смешивание и купажирование производилось уже в 2017-ом. Вкус пуэра получился мягкий, сладкий и округлый с выраженным ароматом старости.
- Информация о материале
Провинция Юньнань, высокогорный древний чайный лес Мэнхай - источник сырья для этого чая. Чайный лист прошел ферментацию по технологии приготовления чая «Да И». Настой красно-каштанового цвета, яркий и прозрачный, с насыщенным и стойким сахарным ароматом. Полный и богатый вкус, сладкий и гладкий на кончике языка, с горьковатой основой. Сложный и сбалансированный вкусовой профиль, с сладким послевкусием и длительным, приятным ощущением в горле.
- Информация о материале
Этюд в пасмурных тонах
Совершенно случайно так совпало, что буквально вчера вышел анонс этого чая в русской версии PuerCN.ru, и буквально днем ранее я получил этот чая из Китая. Ну а раз уж он прибыл, что стоит попробовать? Пробуем.
- Информация о материале
- Минчжун Буланшань, Гу Шу 480, шу пуэр, 357 гр, 2009 г.
- Юнь Пинь "Хэй Ин Бан Чжань Дан Чжу", шу пуэр, 357 гр, 2022 г
- Гу Мо "Жуй Гун Ча Хуан", шу пуэр, 300 гр, 2025 г.
- Мэнку Да Сюэ Шань Гу Шу Пу Эр Ча, шу пуэр, 170 гр, 2025 г.
- Мэнку Пуэр Точа, шэн пуэр, 100 гр, 2007 г.
- Мэн Чан Хао «Мэн Чан Хао», шу пуэр, 357 гр, 2023 г
- Пу Вэнь Чэнь Сян Бин, шу пуэр, 400 гр, 2007 г.
- И У Тун Цин Хао, Цяо Му Бин, шу пуэр, 357 гр, 2011 г.
- Ся Гуань Фэн Хуа Сюэ Юэ, шэн пуэр, 2024 г
- Бо Ю, F6-201, Цзинь Сё, шу пуэр, 357 гр, 2011 г.