СТАТЬИ
-
Чэньшэн Хао и Лао Бань Чжан – как все начиналось
Глубоко в горах Буланшань есть деревня, принадлежащая народности Хани. Пару десятков лет назад это был совершенно забыты миром уголок, где время текло неспешно, а название деревни никому ничего не говорило. Мало кто знал о ее существовании. Но с наступлением XXI века, и пришедшим «бумом пуэра» это название стало не просто синонимом высококлассного чая. Теперь это просто «эталон» и «номер один». Почему? -
Белый налет на Да Хун Пао. Можно ли пить такой чай?
Некоторые любители чая отмечают, что иногда на сухом листе чая Да Хун Пао появляются белые точки, или он покрывается едва заметным белым налетом, напоминающим мелкий иней. Что это? Плесень или…? -
«Три героя» Хун Да И
Пурпурные, красные, жёлтые и золотые Да И В конце 1990-х и начале 2000-х обложки пуэра Да И были однотипными: логотип бренда в центре, «Юньнань Ци Цзы Бин Ча» вверху и название компании внизу – вот и все дизайнерские изыски. Но при этом они имели разный цвет, благодаря чему и возникло представление о Цзы Да И (紫大益) – пурпурных, Хун Да И (红大益) – красных, Хуан Да И (黄大益) – жёлтых и Цзинь Да И (金大益) – золотых Да И. -
Хуанцзинь Я – «Большая Панда» в мире чая
Золотые бутоны-почки, золотистый свежий чайный лист, настой нежно-желтого оттенка, и желтый спитой лист – этот чай можно охарактеризовать, как «желтый до конца». Это – Хуанцзинь Я, «Золотые бутоны» или «Золотые почки». -
Белый чай Фудин: Как это делается?
Любители чая, несомненно, знают, что такое белый чай. Из шести видов чая этот чай имеет наименьшую степень ферментации и обработки. Многие производители отмечают, что при производстве белого чая есть всего два основных этапа – завяливание и сушка. -
Семь ароматов зеленого чая. А сколько знаете вы?
Если говорить об аромате зеленого чая, то большинство охарактеризуют его как освежающий или свежий. Действительно, зеленый чай – это, преимущественно, весенний чай. При заваривании он дает прозрачный настой с зеленоватым оттенком. А каждый глоток освежает и дает ощущение весны. Но при этом разные виды зелёного чая имеют различные ароматы, зависящие от сорта чайного растения, экологической обстановки и методов обработки. Давайте посмотрим, какими ароматами может быть наполнен весенний зеленый... -
Мин Цянь Ча и Юй Цянь Ча
Мин Цянь Ча и Юй Цянь Ча - это название весенних чаев, собранных в разное время, в бассейне реки Янцзы. Мин Цянь Ча – это чай, собранный до праздника Цин Мин, обычно приходящегося на 4-5 апреля. Юй Цянь Ча – это чай, собранный в период после праздника Цин Мин и до наступления «Зерновых дождей», приходящихся на 20-21 апреля. -
10 самых самых известных стилей обжига в Китае
Китай – родина фарфора. Более 3000 лет назад в этой стране уже были известны места, где занимались обжигом глиняной посуды. С тех пор прошло много лет, и появилось много разных вариантов и стилей изготовления фарфора и керамики. Давайте посмотрим, какие стили обжига стали самыми популярными. -
Лань Цан Гу Ча – какие вы знаете флагманы бренда?
Бренд Лань Цан Гу Ча является одним из лидеров среди производителей чая пуэр. Его история начинается в 1966 году, и эта цифра присутствует на логотипе бренда. В разные годы бренд получил различные награды, а также вошел в список «Десять самых больших фабрик по производству пуэра», «Десять лучших брендов, выпускающих чай пуэр». -
24 предмета для чайной церемонии
В своем трактате «Чайная книга», написанном во время династии Тан, Лу Юй перечислил 24 предмета, который используются во время чайной церемонии. Со временем чайная утварь претерпела множество изменений. Однако и по сей день мы можем насчитать все те же 24 предмета, используемых во время приготовления чая. Сколько из них знаете вы? Давайте посмотрим, что есть в этом списке.
ЧАЙНЫЙ КАТАЛОГ
Ся Гуань, новинки каталога
Чжун Ча, новинки каталога
Да И, новинки каталога
Бацзяотин, новинки каталога
Лао Тунчжи, новинки каталога
Мэнку, новинки каталога
Чэньшэн Хао, новинки каталога