Да И 7572, шу пуэр, 357 гр, 2024 г.

Бренд: Да И (大益)
Наименование: 7572
大益 7572 熟茶
Производитель: Да И (Чайная фабрика Мэнхай, Юньнань) (大益 (云南勐海茶厂))
Год: 2024
Тип: Шу пуэр (熟茶)
Форма: Блин
Вес: 357 гр.

Описание

20 лет трансформации, 20 лет стабильности

Новая партия 2401 шу пуэра 7572 выходит в «праздничный год», и при этом сама история чая так же имеет «круглую» дату. Этот факт отражен на упаковке: По верхнему рокеру нанесены все даты выпуска, начиная с 2004 года и до 2024 года. Несмотря на то, что ферментированный по «формуле-75» чай выпускался с середины 70-х годов прошлого века, под брендом Да И с привычным номером 7572 он вышел впервые в год официального переименования фабрики.

Технология ускоренной ферментации уже давно внесена в Список Нематериального Культурного Наследия, о чем представители бренда не устают напоминать поклонникам.

За много лет ферментации чая в местах его производства – специальных больших емкостях, давно наработался уникальный микробиологический состав, с помощью которого и создается уникальный вкус Мэнхай. Природная вода, содержащая большое количество минералов и имеющая слабую кислотность, дает идеальную микроэкологическую среду для ферментации чая, закладывая основу «вкуса Да И».

Шу пуэр 7572 зачастую считается эталоном качества и вкуса в мире шу пуэров.

Современный 7572 – это чай, выпущенный по рецепту 1975 года. В его составе – купаж сырья различного грейда, от золотистых почек до крупного развитого чайного листа. Ферментация умеренная.

Чайный блин правильной круглой формы, в меру эластичный. При заваривании дает коричнево-красный настой, с карамельным ароматом. Вкус с продолжительной сладостью, мягкий, полновесный, густой. Пустая пиала благоухает сахарным ароматом. Спитой лист красно-коричневый, влажный и мягкий.