Основой данного пуэра послужило сырье из чайного района Дунхай, которое было ферментировано в октябре 2008-го, и помещено на склады для вылеживания. В 2011-ом, после тщательной сортировки, пуэр обрел форму блина.
Упаковка
Однослойная упаковочная бумага, без наклейки либо других защитный элементов. В продукции Бо Ю такое иногда встречается. Блин весьма пухлый, двояковыпуклый. Сырье очень мелкое, гунтин как он есть, почек много. Плотность прессовки, как и принято у данной фабрики, весьма высокая.
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
Заваривание
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
пропорции: 7,5 гр на 150 мл.
Распаренные листья пухнут очень многообещающе - тут и древесно-дубовые ноты, и сдобная печенька и легкие садово-ягодные мотивы. Легкие ноты лакированного серванта, которые во вкус уже не перебираются.
Аромат настоя уходит больше в слащаво-древесные тона.
Первый пролив под стать аромату: мягкий древесно-дубовый, насыщенный, с едва уловимой ягодной кислинкой, разливается по языку и еще некоторое время задерживается в послевкусии.
Второй пролив без особых изменений, та же чрезвычайно мягкая благородная древесность. Едва заметная в начале кислинка почти полностью уходит. Терпкость средняя. Сладости больше ощущается в аромате, а в настое ее ровно столько сколько нужно.
В третьем проливе слегка нарастает терпкость, проступают легкие известняковые ноты, сладости уже кажется маловато, но в целом баланс сохраняется.
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
Бо Ю, Цзинь Гун Чжи Син, шу пуэр, 250 гр, 2011 г
Резюме
В целом, я остался доволен данным экземпляром, пуэр весьма хорош. От гунтинов ожидаешь более яркого и насыщенного вкуса, чем от пуэров со среднем и более крупным листом. И в этом плане блин не подвел. С одной стороны, он насыщенный и богатый на благородные древесные ноты, с очень легкой ягодной кислинкой. С другой он чрезвычайно мягкий, в меру сладкий и терпкий - ровно столько сколько нужно, хорошо сбалансированный и мало меняющейся с проливами. С третьей стороны, хоть это и явно представитель "старой школы", он напрочь лишен торфяных и практически не выдает в настой лакированно-сервантный нот, что можно так же записать в "плюс". И минусов можно выделить довольно много чайной пыли на ситечке и некоторое количество "взвеси" в настое, все-таки сырье очень мелкое. Так же, по сравнению с другой продукцией Бо Ю, некоторые другие пуэры будут на мой взгляд интересней и вкусней.
Цена на данный блин, в распродажи может падать примерно до 280 ¥.
Ссылки
