Ся Гуань Ми Чэнь И У Да Шу, Лунчжу, шу пэур, 160 гр, 2025 г.

Этюд в пасмурных тонах

Совершенно случайно так совпало, что буквально вчера вышел анонс этого чая в русской версии PuerCN.ru, и буквально днем ранее я получил этот чая из Китая. Ну а раз уж он прибыл, что стоит попробовать? Пробуем.

Дублировать описание не стану, кому нужно – найдет по ссылке. В источнике приведен оригинальный перевод текста от Ся Гуань Точа. Акцент сделан на мягкость и аромат.

Предыстория

Есть у меня в китайских знакомствах большой фанат бренда Ся Гуань. Настолько большой, что в прошлом году занял третье место в национальном конкурсе Ся Гуань по приготовлению и дегустации чая. Для меня – это источник знаний о продукции бренда, причем довольно компетентный и авторитетный. Пару раз он предостерегал меня от покупки «реэкспортного» чая из Гуаньчжоу. Ну так вот: когда я спросил Бо об этом чае, он не просто рассмеялся, а ответил тирадой, вольный перевод на русский которой звучит так – «Это чай для людей вообще ничего не понимающих в чае! Мусор! Дрянь!». И это обстоятельство изменило первоначальное желание купить пять упаковок. В результате приобретена всего одна. Бо, кстати, сейчас тоже продает этот чай.

Внешний вид

Честно говоря, не особо примечательная коробка, даже в сравнении с другими представителями этой серии. Внутри, как и обещано, герметичный мешок с зип-лок и отрывной лентой клапана.

Внутри – два десятка «жемчужин» Дракона, обернутые в фольгу. Выглядят, честно говоря, не очень аккуратно. Но это – особенность упаковки в фольгу. Внутри шарик ровный, плотный и без сора.

Аромат – очень легкий, с ощутимой «кислинкой».

Ся Гуань Ми Чэнь И У Да Шу, Лунчжу, шу пэур, 160 гр, 2025 г.

Заваривание

Гайвань, фарфор, 100 мл.

Промывка наполнила гайвань пузырьками – прессовка неплотная, вода с легкостью проникает внутрь шара.

Ну а далее – «по накатанной». Залил, 15 секунд, слил. Первый пролив, по традиции, еще не раскрывает истинный вкус и аромат чая, но даже в нем ощущается «кондовая» старая школа. И сразу понятно – это – «Сяга». Аромат древесный. Вкус грубый, жесткий, сильный.

Второй пролив – вот тут в воздухе появляется специфический оттенок «жженого сахара» который бренд Ся Гуань считает своей визитной карточкой для многих шу пуэров. Он есть и в «Сяо Фа То», и в 8663 и в других товарах бренда. Но этот оттенок жженой карамели достаточно легкий, и к нему надо «прислушаться».

Вкус со второго пролива – мощный, больше древесный, с легкими ореховыми оттенками. Никакой обещанной сладости во вкусе я не ощутил. А что касаемо мягкости… Ну да, в сравнении с некоторыми дешевым шу Ся Гуань, тут вкус будет помягче. Но если сравнивать, например, с Да И, или (Господи, прости) Мэнку – то жесть жесткая. Не раз уже говорил, и повторюсь еще раз – шу от Ся Гуань обладает своим оригинальным и узнаваемым профилем. И тут он, безусловно, есть.

Один шарик выдерживает 5-6 проливов гарантированно. Далее из него можно что-то еще выжать, но лично мне стало неинтересно.

Да, еще наблюдение. Пустая пиала после остывания и скатывания остатков влаги на дно показала некоторое количество осадка в виде мелкодисперсной пыли. То ли чай грязноват, то ли это выпадение активных веществ при снижении температуры настоя. Но суть в том, что пиала осталась покрыта грязно-пыльными разводами.

Ся Гуань Ми Чэнь И У Да Шу, Лунчжу, шу пэур, 160 гр, 2025 г.

Резюме

Не мой чай, однозначно. Возможно, сыграла свою роль рекомендация и характеристика Бо. Первое впечатление – очень «не очень». Но для поклонников «старой школы» - вполне себе неплохой вариант «классики» Ся Гуань.

Постскриптум

Даже если импринтинг не задался, всегда можно дать второй шанс. И я его использовал, сварив следующий шарик в гейзере.

Температура 100 градусов, продолжительность 1 минута. Шарик на 750 мл.

Гейзерный чайник в очередной раз подтвердил свою роль «бытового утилизатора всякого чая». Уже при начале кипения в воздухе висит легкий древесный аромат. Честно выдержав минуту, через ситечко сливаю все в чахай. С первого раза сделать это не удалось – сито «забилось». После промывки ситечка долил остатки. Все-таки мелкодисперсная фракция тут есть.

Аромат. Слабый, легкий, древесно-бетельный. Вкус… Честно говоря, никакой. Гейзер усредняет все в чае – и хорошее и плохое. А если «хорошего» мало, а «плохое» по интенсивности убрано на минимум, то получается что-то невразумительное. В горячем виде просто какой-то средний шу, а-ля «Пуэрщ», «Прущий шу», «Мусульманский» и прочие дешевые представители российского рынка. Индивидуальности нет, аромата нет, вкус мягкий, но…

С остыванием во вкусе появляется отдаленная оригинальная нотка «Сяги», и даже какое-то сладковатое послевкусие. Но общее впечатление – выпил и забыл. Забыл, что выпил.

Ах, да! Почему этюд в пасмурных тонах? Пока все подготавливал – на улице ярко светило солнце. Но как только начал заваривать чай, резко набежавшие облака затянули все небо, от чего яркости на фото поубавилось. А вместе с этим и не оправдались и ожидания от этого чая.