С наступлением лета и жарких деньков проблема свежести и прохлады становится актуальной, а горячий и согревающий чай отходит на второй план. Но истинные любители чая готовы потреблять любимый продукт в любом виде, и в прохладном, в том числе.
Чай Колд Брю или Cold brew tea – это способ заваривания чая, в котором его заливают не горячей, а холодной водой. А процесс настаивания занимает от пары до нескольких часов. Все это взято с аналогичной процедуры холодного заваривания кофе.
В последние годы чайная индустрия сделала большой шаг вперед, перейдя из оффлайн продаж, к продажам онлайн, прямым трансляциям, провоцируя на импульсивные покупки.
Многие продавцы чая, конкурируя друг с другом, не всегда поступают честно, а иногда и вовсе, сознательно идут на обман, в погоне за прибылью. Предлагаем вам обзор семи видов чая, которые можно легко найти на китайских торговых площадках, и которых, на самом деле, не существует или не может быть.
Многие любят пить чай, но, к сожалению, не всегда могут выразить свои чувства и ощущения относительно дегустации чайной продукции. Попытка обратиться к китайским чайным источникам, нередко вносит еще большее смятение и непонимание китайских чайных терминов. Попробуем описать наиболее распространенные.
В 2024 году сбор первого весеннего чая во многих местах начался раньше обычного времени. В некоторых местах сезон сбора стартовал на 20 дней раньше, чем в прошлом году.
Но на самом деле, многие виды кустов зеленого чая еще находятся в стадии подготовки к росту, а сбор сырья еще не начат.
В Китае новый год начинается с Праздника Весны. А с наступлением этого праздника приходит и пора свежего, весеннего чая.
Многие продавцы стараются первыми выставить на прилавок «Первый чай года». При этом многие недобросовестные продавцы используют различные способы обмана покупателей, уделяя внимание жажде наживы.
Итак, какие способы обмана могут использоваться при продаже весеннего чая?
Что делаете вы после того, как чай выпит? Выбрасываете использованный чайный лист, даже не взглянув на него, или внимательно его изучаете?
В среде любителей чая бытует мнение, что чай, изготовленный из сырья диких чайных деревьев, считается лучшим. Не обошла эта тенденция и белый чай.
В конце года уходящего принято подводить его итоги. Чем был знаменателен 2023-й год в мире чая, по версии самих китайцев?
Глубоко в горах Буланшань есть деревня, принадлежащая народности Хани. Пару десятков лет назад это был совершенно забыты миром уголок, где время текло неспешно, а название деревни никому ничего не говорило. Мало кто знал о ее существовании.
Но с наступлением XXI века, и пришедшим «бумом пуэра» это название стало не просто синонимом высококлассного чая. Теперь это просто «эталон» и «номер один». Почему?
Некоторые любители чая отмечают, что иногда на сухом листе чая Да Хун Пао появляются белые точки, или он покрывается едва заметным белым налетом, напоминающим мелкий иней. Что это? Плесень или…?