Сырье для «Синей Печати» собирается в горах Буланшань, в основной производственной зоне Бань Чжан, включающей в себя пять деревень и обширные площади вокруг них. Умеренная ферментация чайного сырья, выдержка некоторых компонентов и тщательный отбор для купажа – все это сложилось в попытке возродить былую славу бренда Чжун Ча.
Упаковка
Современная серия «печатей» пакуется по одному принципу: сверху – современная красочная упаковка, внутри – классическая «старая», имитирующая стиль 30-летней давности.
В этом блине – не исключение. Двойная упаковочная бумага: весьма плотная внешняя и внутренняя, которая так же имеет собственный принт. Вместо нэйпяо – традиционный для бренда Чжун Ча сертификат пищевой безопасности.
Иногда данный пуэр может комплектоваться подарочным пакетом и коробкой.
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/1.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., подарочная коробка
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/2.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., внешняя упаковка
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/3.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., чай в подарочной коробке
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/4.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., обратная сторона внешней упаковки
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/5.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., внутренняя упаковка «под старину»
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/6.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., сертификат пищевой безопасности
Блин весьма красив, много почек. Сортность чайного листа, преимущественно последних грейдов. Крупный чайный лист, с фрагментом черенков. Именно для того, чтобы «разбавить» его, в чай добавлены в небольшом количестве первые грейды – золотистые почки и мелкий чайный лист. Прессовка блина плотная, ломается он с заметным усилием.
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/7.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., чайный блин, нэйфей
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/8.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., обратная сторона чайного блина
Заваривание
Пропорции: 6,5 гр. сухого чая на чайник, объемом 180 мл.
Цвет первого пролива получается довольно темный. Вкус интенсивный, сладость умеренная. Легкая терпкость и горчинка в послевкусии, мерещатся лакричные конфеты. Второй пролив более насыщенный, общая гамма без изменений. Все та же легкая терпкость при умеренной сладости. Третий пролив копия второго, яркий, интенсивный. Немного вяжущее сладковатое послевкусие усиливается. В четвертом увеличиваю время настоя. Вкус становится чуть мягче, интенсивность немного идет на спад.
Спитой лист темный, маслянистый, жестковатый, с хорошо заметными черенками.
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/9.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., цвет чайного настоя
![Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/shuilanyin/10.jpg)
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., чайное дно (спитой лист)
Резюме
Пуэр понравился. Плотный, яркий, в меру сладкий. Довольно мало меняется от пролива к проливу. Легкую терпкость с горчинкой я бы не относил к минусам, с годами они должны уйти, но даже в таком виде все очень гармонично. Отзывы о пуэре во флагманском магазине не однозначные, но все же положительных больше. Цена в период распродаж опускается до 398 ¥.
Ссылки