Сырье для «Синей Печати» собирается в горах Буланшань, в основной производственной зоне Бань Чжан, включающей в себя пять деревень и обширные площади вокруг них. Умеренная ферментация чайного сырья, выдержка некоторых компонентов и тщательный отбор для купажа – все это сложилось в попытке возродить былую славу бренда Чжун Ча.
Упаковка
Современная серия «печатей» пакуется по одному принципу: сверху – современная красочная упаковка, внутри – классическая «старая», имитирующая стиль 30-летней давности.
В этом блине – не исключение. Двойная упаковочная бумага: весьма плотная внешняя и внутренняя, которая так же имеет собственный принт. Вместо нэйпяо – традиционный для бренда Чжун Ча сертификат пищевой безопасности.
Иногда данный пуэр может комплектоваться подарочным пакетом и коробкой.
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., подарочная коробка
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., внешняя упаковка
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., чай в подарочной коробке
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., обратная сторона внешней упаковки
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., внутренняя упаковка «под старину»
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., сертификат пищевой безопасности
Блин весьма красив, много почек. Сортность чайного листа, преимущественно последних грейдов. Крупный чайный лист, с фрагментом черенков. Именно для того, чтобы «разбавить» его, в чай добавлены в небольшом количестве первые грейды – золотистые почки и мелкий чайный лист. Прессовка блина плотная, ломается он с заметным усилием.
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., чайный блин, нэйфей
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., обратная сторона чайного блина
Заваривание
Пропорции: 6,5 гр. сухого чая на чайник, объемом 180 мл.
Цвет первого пролива получается довольно темный. Вкус интенсивный, сладость умеренная. Легкая терпкость и горчинка в послевкусии, мерещатся лакричные конфеты. Второй пролив более насыщенный, общая гамма без изменений. Все та же легкая терпкость при умеренной сладости. Третий пролив копия второго, яркий, интенсивный. Немного вяжущее сладковатое послевкусие усиливается. В четвертом увеличиваю время настоя. Вкус становится чуть мягче, интенсивность немного идет на спад.
Спитой лист темный, маслянистый, жестковатый, с хорошо заметными черенками.
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., цвет чайного настоя
Чжун Ча, Шуи Лан Инь «Синяя печать», шу пуэр, 357 гр, 2021 г., чайное дно (спитой лист)
Резюме
Пуэр понравился. Плотный, яркий, в меру сладкий. Довольно мало меняется от пролива к проливу. Легкую терпкость с горчинкой я бы не относил к минусам, с годами они должны уйти, но даже в таком виде все очень гармонично. Отзывы о пуэре во флагманском магазине не однозначные, но все же положительных больше. Цена в период распродаж опускается до 398 ¥.
Ссылки
