Чай Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, был разработан Техническим комитетом Чжун Ча совместно с технологами фабрики Чжун Ча. На разработку этого продукта ушло более полугода. В купаже используются как свежеферментированные чайные материалы, так и выдержанное, старое сырье. Для производства Цзинь Чжун Ча используется купажированное сырье с трех основных производственных зон: Сишуаньбаньна, Пуэр и Линьцан.
Упаковка
Двойная упаковочная бумага. Традиционный для Чжун Ча сертификат пищевой безопасности вместо нэйпяо. Прессовка весьма плотная, необходимое количество грамм отделяется с трудом.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/1.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/2.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/3.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/4.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/5.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/6.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
Заваривание
Пропорции 6,3 гр. на чайнике 150 мл.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/7.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
Аромат распаренного листа - вишневое варенье, приглушенное. А вот в аромате настоя варенья уже нету.
Первый пролив. Древесная терпкость, слегка вяжущая, переходящая в послевкусие, сладость умеренная. Во втором проливе ситуация почти не поменялась. Появился грецкий орех. В целом, все кажется довольно гармоничным, но не покидает ощущение, что вкус довольно банальный. С третьего пролива терпкость понемногу отступает, мягкости чуть больше. Четвертый и пятый проливы на уровне третьего. Цвет и интенсивность вкуса так же не уходят.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/8.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/9.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.
Резюме
Цзинь Чжун Ча это стойкий к проливам пуэр. В меру слащавый и мягкий, с небольшой долей терпкости и грецкого ореха. Но при всем при этом, вполне заурядный. Цена в период распродаж около 640 ¥, кажется довольно завышенной. Для себя сделал вывод, что более бюджетные пуэры от Чжун Ча, такие как "Желтая Печать" гораздо привлекательнее по соотношению цена/качество.
![Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г. Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.](/images/tasting/zhongcha/jinzhongcha-21/10.jpg)
Чжун Ча, Цзинь Чжун Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г.