Дракон, скрывающийся на краю моря, страшится потревожить небеса.
Пока он тайно отдыхает, скрываясь в пучине и ожидая...
Ожидая, когда ветры и тучи соберутся вместе, и грянет буря.
И взмоет он сразу повсюду, чтобы установить свои законы...
Поэтическая метафора Дракона, как символа скрытой силы и будущего триумфа изложена в этом стихотворении, используемом в качестве предисловия к описанию чая.
Чайный блин «Цянь Кунь» изготовлено из отборного листа из Лао Бань Чжан, ферментированного весной, в год сбора. Содержание почек в нём превышает 90%. Поверхность блина золотистая и блестящая, покрыта золотистыми почками, обнажающими золотистые кончики. Каждая деталь раскрывает нотку аристократической элегантности. Стоит попробовать, и вы будете не в силах остановиться! Лучшего описания этой картины не найти.
Упаковка
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Для производства этого пуэра использовано тщательно отобранное весеннее сырье с древних деревьев: почка + верхний лист. Сбор производился в окрестностях деревни Лао Бань Чжан в 2012 году. Затем сырье ферментировали и поместили на хранение в сухом складе до 2018 года, в котором пуэр обрел форму блина. Материал для первичной ферментации проходил строгий отбор с содержанием почек не менее 90% от общей массы. Производитель обещает сложный аромат с молочными нотами, дикорастущими цветами, аромат лекарственных трав и женьшеня.
Чай продается в подарочной жестяной коробке и фирменном пакете. Упаковка чайного блина — двухслойная упаковочная бумага. Плотность прессовки средняя. С краев можно легко отделить цельные листья. Количество почек зашкаливает, блин выгляди очень нарядно. В сухом виде пахнет слабо.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Заваривание
Пропорции 7,5 гр. на 180 мл.
Стоит промыть лист кипятком, и проступают слащавые ноты шоколадных вафельных конфет. Аромат настоя еще приторней, тут конфеты прямо выпирают очень явственно. Весьма сложный букет, легкие молочные ноты есть на самом деле.
Первый пролив мягкий и сладкий. Хорошо проступает горчинка, она довольно сильна и многогранна, разливается по языку и еще довольно долго ощущается в послевкусии. Второй пролив еще мягче. Горчинки уже гораздо меньше, она практически полностью перебралась в послевкусие и уже не беспокоит. Сладость держится на уровне. Аромат шоколадных конфет постепенно перебирается во вкус, дополняясь слегка печеными нотами. К третьему проливу интенсивность немного уходит, вкус более округлый, мягкий и сбалансированный. Печено-слащавые ноты выходят на первый план, горчинки уже почти не уловить. Проливы долгие, настой медленно набирает цвет и интенсивность. К четвертому проливу вкус еще более сглаживается, остается мягкость и печено-конфетная сладость.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Ши Бу Цзю Сян — Лао Бань Чжан, Цзинь Я, шу пуэр, 357 гр, 2018 г.
Резюме
Пуэр не из рядовых. Он имеет сложный, яркий, объемный вкус в который частично перебирается сильный слащавый аромат вафельных шоколадных конфет с печеными нотами. Хорошо заметны перепады вкуса и уход интенсивности к концу чаепития. В первых проливах ярко выражена объемная горчинка, которая разливается по языку и задерживается в послевкусии, но при этом она не кажется отталкивающей, а лишь дополняет общую картину. Легкие молочные ноты так же проступают, а вот заявленные производителем лекарственные травы и женьшень я не уловил. Разительное отличие от первого опробованного пуэра от Ши Бу Цзю Сян (Бань Чжан), который на фоне данного выглядит хоть и более ровным, но менее богатым на вкус и относительно повседневным.
Цена в распродажи опускается примерно до 1340 ¥.
Ссылки
