Данный чай выпущен в рамках ежегодной зодиакальной серии, в виде «сырого» шэна и «ферментированного» шу.
За основу взято ранневесеннее сырье с горы Буланшань. Средняя высота сбора составляет 1216 м над уровнем моря. Тропический муссонный климат с обилием солнечного света и обильем осадков — среднегодовое количество осадков - 1374 мм. Среднегодовая температура 18-21 С. Зимой практически не бывает заморозков. А если и случаются, то кратковременные. Летом так же не слишком жарко, что в целом, создает ощущение что все четыре времени года похожи на весну.
Шу пуэра в данной серии, было выпущено всего 2800 блинов. Каждый блин чая имеет индивидуальный номер. Производитель описывает вкус чая как сладкий с горчинкой, с ароматом соснового дерева.
Упаковка
Пуэр завернут в двухслойную упаковочную бумагу - плотный внешний и очень тонкий внутренний слой. Нэйпяо в виде сертификата пищевой безопасности. Форма блина не совсем идеальна, присутствует легкая «овальность», плотность прессовки - средняя.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Заваривание
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Пропорции: 7гр. на 150 мл.
Промытые кипятком листья довольно сдержаны, не получается выцепить конкретики, разве что проступает совсем немного лакированного дерева. Аромат настоя слащаво-кондитерский, многообещающий, но во вкус перебирается далеко не все.
Первый пролив. Очень мягкий и гармоничный чай уже с самого начала. Легкая сосново-дымная тема вертится на языке и еще какое-то время задерживается в послевкусии. Во втором проливе мало изменений. Та же мягкость, "сосновость". Чуть больше начинает выпирать терпкость, но ощущаешь ее уже в основном в послевкусии. Третий пролив выходит такой же ожидаемо мягкий и ровный. Гамма вкуса практически без изменений. Понятно, что удивить этот пуэр не может, и все больше склоняюсь к тому, что это вариант "на каждый день". Четвертый пролив выкручивает сладость на минимум, для плотности вкуса приходится делать длительную выдержку.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Бацзяотин Куй Ню Ань Хэ, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.
Резюме
Данный пуэр, на мой взгляд, простой, понятный и весьма качественный базовый шу от фабрики Бацзяотин. Не всегда удается уловить заявленный производителем в описании вкусо-ароматический профиль. С данным пуэром, в большинстве ощущений совпало. Сосновая древесина или сосновые иголки прослеживаются довольно четко с начала и до конца. Терпкость нарастает с проливами, и через некоторое время задерживаясь в послевкусии. Сладость умеренная, а вот заявленной горчинки практически нету. В остальном это мягкий, гармоничный и округлый вкус. Хороший вариант ежедневного пуэра, когда не нужно вникать в суть, и хочется просто пить чай "фоном". Пуэр был куплен в момент появления в продаже. Цена на него за последние 4 года практически не изменилась, и составляет около 185 ¥.
Ссылки
