Ся Гуань – И У Гу Шу, шу пуэр, 357 гр, 2023 г

...Чайный настой винно-красного оттенка, насыщенный и яркий аромат, сладкий и мягкий карамельный вкус...» — таким описывает ожидание от этого шу пуэра его производитель, фабрика Ся Гуань Точа. Что же по факту?

Упаковка

Двухслойная упаковочная бумага. Плотный внешний слой, и тонкий внутренний. Блин двояковыпуклый, как линза. Довольно объемный, плотность прессовки средняя. Сырье крупное, это видно даже по размеру почек, которых не мало.

Заваривание

Ся Гуань – И У Гу Шу, шу пуэр, 357 гр, 2023 г

Пропорции: 6,5 гр сухого чая на 150 мл, чайник.

Распаренный лист выдает нечто среднее между шербетом и кисловатым вареньем, но в целом без резких нот.

Первый пролив. Сладкий и мягкий, плотный уже с самого начала. Кислинка если и есть, то очень легкая. Довольно сильное терпкое послевкусие, которое через некоторое время возвращается сладостью. Второй пролив чуть мягче, сладость на уровне, то же длительное послевкусие. Появляются легкие ноты аптечных трав и чабреца. Кислинка проступает чуть больше. В целом, пуэр кажется довольно строгим, но при этом хорошо сбалансированным, ни один из компонентов явственно не выпирает. К третьему проливу мягкость нарастает, терпкость уже не так сильна, как в начале. Четвертый пролив практически копия предыдущего. К пятому цвет настоя значительно светлеет, интенсивность уходит.

Ся Гуань – И У Гу Шу, шу пуэр, 357 гр, 2023 г

Резюме

Очень плотный, интенсивный вкус уже с самого начала, при этом мягкий и хорошо сбалансированный. По общим ощущениям, данный пуэр довольно сильно напоминает 0085 от Лань Цан. Вкус каждого глотка четко делится на основную ноту сладости и мягкости с легкой чабречно-травяной кислинкой, и интенсивное долгое послевкусие. Оно накатывает терпкостью через несколько секунд и долго остается во рту, возвращаясь сладостью. Такое интенсивное послевкусие встречается довольно нечасто.

До этого пуэра, у Ся Гуань удалось попробовать только парочку номерных "железных" блинов бюджетного ценового сегмента, которые особого интереса не вызвали. Вкус И У Гу Шу явно выигрывает, и если вам пришелся по вкусу 0085 от Лань Цан, то и этот пуэр скорее всего понравится. А вот цена может не порадовать, в распродажи она опускается не ниже 899 ¥.