Выпущенный в 2017 году в рамках серии Му Е Чунь "Вино из древесных листьев", рассыпной шу пуэр является, пожалуй, самым старым продуктом в этой серии. Он изготовлен из выдержанного в течение 10 лет, ферментированного чайного сырья.
Упаковка
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Чай расфасован по 30 грамм в небольшие жестяные баночки. Шесть таких баночек уложены в фирменный "чемодан" - коробку из плотного картона. Общий вес с коробкой около 740 гр. Так же в комплекте идет фирменный пакет.
Рекламные заявления бренда обещают качественный выдержанный чай, с мягким, восковым вкусом и древесным ароматом с оттенком китайского финика.
Заваривание
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Пропорции: 7 гр на 180 мл.
Распаренные листья мало что могут рассказать, проступает немного лакированного серванта. В целом довольно сдержано. А вот настой куда богаче на ароматы. Тут и слащавые хвойные тона, и запах досок из бани.
Первый пролив весьма сильный. Та же хвойно-банная тема дополняется довольно сильной терпкостью, переходящей в продолжительное послевкусие. Не похож на другие шу серии Му Е Чунь, что удалось попробовать до этого.
Второй пролив берет курс на умягчение. Сладости ощутимо больше, терпкость уже так не выпирает. Вкус лучше и кажется более сбалансированным. Третий пролив еще больше сглаживает углы. От резкости первого пролива не осталось и следа. Теперь это мягкий гармоничный, терпко-древесный пуэр на каждый день.
В четвертом проливе показалось, что еще немного добавилось сладости. Легки ноты сушеных грибов, скорее всего из-за длительной выдержки. Пятый пролив в моей пропорции вышел уже слишком водянистым.
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Мэнку, Му Е Чунь, шу пуэр, 180 гр, 2017 г
Резюме
Данный пуэр — прямое подтверждение, что серия Му Е Чунь очень разнообразна. Из явных плюсов — полное отсутствие кислинки, столь характерной для поздних выпусков ферментированных пуэров фабрики Мэнку. Довольно сильная терпкость в начале, заметно идет на спад по мере чаепития. В целом, изменения вкуса хорошо ощутимы. Мягкость и сладость нарастают от пролива к проливу. Хвойно-пихтовая тема досок из бани сильна только в первых проливах и понемногу уходит, больше ощущаясь уже в аромате. Яркости под конец тоже немного не хватает и допиваешь уже не заморачиваясь нюансами. Вырисовывается картина пуэра «старой школы», и это не удивительно, ведь сырье тут 2007-го года. В своем личном рейтинге серии «Му Е Чунь» я бы поставил его на второе место, сразу после выпуска 14-го года, изготовленного из сырья трехлетней выдержки.
Ссылки
