При изготовлении данного пуэра берется за основу купаж весеннего сырья из чайный районов Дунхан и Линьцан с древних деревьев, произрастающих на высоте 1800 м над уровнем моря. В процессе ферментации используется вода из горного источника.
Упаковка
Сам блин упакован довольно странно по нынешним меркам. Ни тебе защитной наклейни, ни QR-кода, ни двойной упаковочной бумаги. Что удивительно, в более ранней версии этого же блина 2019 года, и наклейка и двойная упаковка блина присутствуют. Учитывая, что пуэр заказан во флагманском магазине, через надежного посредника, вопросы подлинности отпадают.
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г., лицевая сторона упаковки
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, шу пуэр, 357 гр, 2021 г., обратная сторона упаковки
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, шу пуэр, Нэйпяо с описанием чая и руководством по завариванию
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, шу пуэр, чайный блин, нэйфей
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, шу пуэр, чайный блин
Прессовка плотная, но не равномерная, по краям спрессован сильнее чем в центре. Сама форма блина тоже не вполне стандартная, и скорее напоминает шляпку гриба с плоским низом и выпуклой макушкой.
Заваривание
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, сухой чай перед завариванием
Вес сухого чая при заваривании - 6,5гр.
Пролитые кипятком сухие листья пахнут весьма сдержано, еле-еле проступают ореховые ноты.
Аромат первого пролива тоже не выделяется ничем конкретным, довольно приглушенный. Весьма ощутимая терпкость, вкус кажется грубоватым, сладость умеренная, но в целом оставляет положительные ощущения. Ко второму проливу ситуация немного выравнивается, терпкость уходит на задний план, сладость кажется вполне достаточной.
В третьем терпкость уходит практически полностью, остается мягкий слегка сладковатый древесный вкус. Проливы в принципе приходится выдерживать дольше обычного, чтобы получить глубину цвета. Четвертый пролив практически полная копия третьего.
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, шу пуэр, цвет чайного настоя
Жун Жуйсян Пинь Пэй Гу Шу Ча, чайное дно
Резюме
Пинь Пэй Гу Шу вполне ординарный пуэр, возможно немного грубоватый. Вполне ощутимы изменения от первого до последнего пролива с постепенным выравниванием ситуации во вкусе. Экстракция в настой происходит довольно медленно, стойкость к проливам, в связи с этим, средняя. Скорее подойдет «на каждый день», заварил и пьешь не заморачиваясь в прикуску с печенькой.
В период распродаж цена может опускаться до 320 ¥.
Ссылки
