Ся Гуань Фэн Хуа Сюэ Юэ, шэн пуэр, 2024 г

В 2019 году чайная фабрика Ся Гуань выпустила чай «Фэн Хуа Сюэ Юэ», спрессованный в форме точи. Чай был изготовлен из сырья, собранного в горах Буланшань, выдержанного в течение шести лет. Этот чай был изготовлен с применением вековых технологий Ся Гуань и назван в честь ветра, цветов, снега и луны, которые символизируют красоту гор Цаншань и озера Эрхай. Спустя шесть лет этот чай стал классикой.

Шэн пуэр «Фэн Хуа Сюэ Юэ» в форме 100-граммовой точи изготавливается из тщательно отобранного сырья, собранного в чайном регионе Буланшань. После шести лет хранения на сухом складе, в высокогорье Дали, чай проходит процесс тонкой обработки с использованием традиционных технологий производства Ся Гуань.

Дегустация

Ээ-эххх, Ся Гуань мой, Буланшань...

С боков точка разбирается довольно хорошо, прессовка умеренная, жгутики листа крепкие, цельные и не в "салат"...

Сухой лист издает не яркие сладковато-цветочно-фруктовые ноты с элементами "старой школы" а-ля сягуань, смолисто-кожистыми, дегтярно-дымными. Прогретый лист в основе смолисто-фруктовый с солоновато-дымными, чуть леденцовыми тонами..

Пропорции: Гайвань 140 мл., вода 95С, промывка 5, проливы 10-15 сек...

Первые проливы довольно крепкие, плотные, но округлые.

В основе сладковатые травянисто-смолянистые мотивы с кислинкой и терпкостью, сдобренные хорошей толикой горечи (не полынь, не аптека) с лёгкими фруктовыми оттенками на заднем плане. Послевкусие довольно долгое, сладость очень умеренная, а самое вкусное на дне пиалы, медово-цветочные мотивы на фоне густого шлейфа смолисто-соленых, леденцовых оттенков.

После 3 пролива рецепторы адаптируются, вкусовой профиль выравнивается и становится довольно сбалансированным, в основе все то же. Технология Ся Гуань в сочетании с сырьем локации Буланшань рождают крепкий, довольно суровый, плотный и на мой взгляд интересный арома-вкусовой профиль. В целом мне понравилось, есть перспективы в созревании и раскрытии по периферии и в глубину.

Для любителей крепкого, густого, с суровым профилем и элементами старой и классической школы Ся Гуань. Очень хорошо и чувствительно тонизирует, центрирует и проясняет. Лет через пяток, думаю, будет в "расцвете"...имхо.