Чжун Ча Биндао, шэн пуэр, 210 гр. 2021 г.

Бренд

Чжун Ча (中茶)

Наименование

Чжун Ча Биндао (中茶冰岛)

Производитель

Yunnan Zhongcha Tea Industry Co., Ltd.

Год выпуска

2021

Тип

Шэн Пуэр (生茶)

Форма

Чай-торт (Бин ча, Блин)

Вес

210 гр.

Описание

Если Бань Чжан – король среди чая, то Биндао – королева (хотя некоторые отдают этот титул чайной зоне И У). Чай этих мест не стал популярным внезапно, это был долгий путь.

Гора Биндао богата чайными деревьями-эндемиками. Это – особый, крупнолистовой сорт, растущий в регионе Мэнку и окрестностях. Отсюда эти чайные деревья были взяты для размножения во многие другие чайные регионы.

Почвы Биндао состоят, в основном, из красного суглинка, богатого перегноем, с высоким содержанием минералов. Это обеспечивает уникальную среду для роста чая.

Сорт чайного дерева, растущего в Биндао, отличается большим количеством ветвей. Чайный лист характеризуется нежностью и мягкостью. Молодые почки – темно-зеленые, толстые и мягкие. Лист выпуклый к основанию, с хорошо развитыми жилами. Используемое для сбора сырье – это молодая почка и три-четыре молодых листа.

Склоны Биндао

Самый качественный чай в Биндао растет в высокогорной чайной зоне, расположенной на высоте 1700-1800 метров над уровнем моря. В таких местах деревья растут, преимущественно, на горных склонах, с уклоном 15-25 градусов. Такие высоты и наклон позволяют растениям получать большое количество рассеянного света, что способствует синтезу и накоплению множества аминокислот в чайном листе.

Чжун Ча Биндао – это чай, выпущенный ограниченным тиражом в 570 шт. Для изготовления чая использовано отборное высококачественное сырье, собранное весной 2020 года. Эксклюзивный коллекционный экземпляр чая снабжен персональным сертификатом.

Как только этот чай был выпущен, он был раскуплен в считанные часы коллекционерами.

Характеристики:

Форма блина – ровная, правильная. Цвет – зеленовато-коричневый. Чайные побеги толстые, пухлые, с хорошо видимой серебристой почкой.

Цвет настоя – золотистый, полупрозрачный. Вкус легкий, с едва ощутимой горчинкой, немного вяжущий. Во вкусе чая ощутима горная свежесть, каменный сахар. Аромат настоя тонкий, благородный, освежающий. Спитой лист пухлый, хорошо развитый, желто-зеленых оттенков, яркий, маслянистый.