В 2023 году маркетологи фабрики Да И выпустили в продажу особую партию товара. Это – подарочная коробка, в которой содержится 20 видов чая. 10 видов – шу, и 10 видов шэн пуэров. Ее предназначение – знакомство с продукций бренда Да И. В составе – самые лучшие варианты чая, выпущенные фабрикой, и отобранные в результате многих дегустаций, в том числе и «слепым методом».
Продолжаем знакомство с этим товаром, и сегодня блиц-обзор шэнов, входящих в состав набора.
1. Цяому Юань Ча (乔木圆茶), 357 гр, 2022 г, партия 2201
Сухой чай: Большие чайные побеги. Чайный блин слегка рыхлый, прессовка неплотная. Цвет сухого чая почти зелено-черный, с маслянисто-влажным оттенком. Вершинные почки длинные, рослые, с желтоватым оттенком. Чайный стебель тонкий. Сухой чай сладкий и ароматный.
Настой: Ярко-оранжевый
Аромат: Богатый аромат с древесными, сладкими и дымными оттенками, широкой гаммой сочетаний и слоев
Вкус: Мягкий, слегка вяжущий, с быстрым возвращением сладости и оттенком трансформации временем
Чайное дно: Темно-зеленый чайный лист, старый, относительно равномерный, с длинными черенками и смятыми чайными листьями.
2. Бао Ту Ин Цай «Кролик приносит богатство» (宝兔迎财), 357 гр, 2023 г, партия 2301
Сухой чай: Чайный лист крупного размера, темно-зеленый, маслянистый, слегка состаренный, с тонкими чайными побегами, вершинной золотистой почкой, обильно покрытой ворсом. Аромат сладкий, дымный.
Настой: Оранжево-желтый
Аромат: Сладкий, чистый, с медовым оттенком и оттенком выдержки, с легким «дымком»
Вкус: Мягкий, слегка вяжущий, сладкий, с переплетающимся оттенком дыма во вкусе и аромате.
Чайное дно: Желто-зеленый чайный лист, слегка мягкий, нежный, равномерный.
3. Жуйху Чэн Сян «Тигр, приносящий удачу» (瑞虎呈祥), 357 гр, 2022 г, партия 2201
Сухой чай: Чайный лист крупнее среднего размера, толстый, рослый, равномерный. Цвет темно-зеленый, с хорошо заметными желтоватыми почками. Чайные стебли тонкие, нежные. Аромат сухого чая сладкий и дымный.
Настой: Красно-желтый
Аромат: Богатый аромат дыма и его оттенков, с оттенком выдержанного чая. Аромат сладких фруктов благородный и стойкий
Вкус: Насыщенный дымными оттенками, гармоничный, со сладким послевкусием
Чайное дно: Слегка состаренный чайный лист желто-зеленого оттенка, с нежными чайными стеблями, равномерный.
4. Лун Чжу «Столп Дракона», 357 гр, 2022 г, партия 2201
Сухой чай: Чайный лист угольно-черный, маслянистый, нежный. Аромат сухого чая выраженный, сладковатый.
Настой: Ярко-желтый
Аромат: Фруктовый, сладкий, насыщенный, с цветочными оттенками.
Вкус: Мягкий, слегка горьковатый, слегка вяжущий, скользкий (питкий)
Чайное дно: Желто-зеленый, однородный чайный лист, слегка мягкий, слегка нежный.
5. 7742, 357 гр, 2020 г, партия 2001
Сухой чай: Чайный лист темный, слегка состаренный, равномерный, с вершинными почками и тонкими чайными стеблями листа
Настой: Оранжево-желтый
Аромат: Сладкий, фруктовый, с оттенком выдержки и прохладным фруктовым оттенком
Вкус: Сладкий, мягкий, с ощутимым вкусом трансформации, освежающий.
Чайное дно: Желто-зеленый чайный лист, относительно однородный, с нежными бутонами и небольшими чайными стеблями.
6. 7742, 357 гр, 2015 г, партия 1501
Сухой чай: Темно-зеленый, старый, со множеством бутонов. Почки в бутоне желтоватые, старые (выдержанные). Чайный лист со стеблями. Аромат дымный и слегка сладкий.
Настой: Оранжево-красный
Аромат: Переплетаются два оттенка – аромат старости и аромат трансформации, с легкой сладкой ноткой.
Вкус: Мягкий, слегка горьковатый, со сладким вкусом старости и гармоничной гаммой оттенков.
Чайное дно: Темно-зеленый чайный лист, хорошо заметным выдержанным сырьем, относительно однородный, с нежными чайными стеблями, с ароматом выдержки, фруктово-медовым оттенком и сладкой нотой.
7. 7542, 357 гр, 2021 г, партия 2101
Сухой чай: Желто-зеленый, слегка влажный, с небольшим количеством чайных почек покрытых желтоватым ворсом, со стеблями в чайном листе, местами слегка старыми. Сухой чай имеет сладкий аромат цветов и фруктов
Настой: Светло-желтый
Аромат: Сложный, цветочно-фруктовый, богатый оттенками, стойкий.
Вкус: Слегка горький, слегка вяжущий, алкогольный, сладковатый
Чайное дно: Желто-зеленый чайный лист, слегка деформированный, равномерный.
8. 7542 Юбилейный, 357 гр, 2020 г, партия 2001
Сухой чай: Цвет листа темно-зеленый, с небольшими почками, покрытыми золотистым ворсом. Чайный лист с тонким стеблем. Аромат – цветочно-фруктовый.
Настой: Ярко-желтый
Аромат: Сладкий, цветочно-фруктовый, чистый и стойкий
Вкус: Слегка горький, вяжущий, алкогольный, богатый оттенками, гармоничный, с цветочным и фруктовым ароматами, сладкий и освежающий
Чайный лист: Желто-зеленый, слегка деформированный, равномерный.
9. 7582, 357 гр, 2022 г, партия 2201
Сухой чай: Чайный лист темно-зеленого цвета, с почками, покрытыми желтоватым ворсом. Большая часть чайного листа рослая, с толстым стеблем. Сухой чай сладкий, ароматный.
Настой: Ярко-желтый
Аромат: Сладкий, фруктовый, слегка дымный
Вкус: Сильный, слегка горький, слегка вяжущий.
Чайное дно: Желто-зеленый чайный лист с большим количеством черенков. Чайный лист толстый, рослый, деформированный.
10. 8582, 357 гр, 2019 г, партия 1901
Сухой чай: Чайный лист темно-зеленый, возрастной, рослый. Скрутка листа крупная. Чайный блин рыхлый, с желтоватыми почками, покрытыми золотистым ворсом. Много чайных черенков. Стебли чайного листа толстые.
Настой: Оранжево-желтый
Аромат: Фруктовый, сладкий, с цветочными оттенками, стойкий
Вкус: Мягкий, слегка горький, вяжущий
Чайное дно: Темно-зеленый чайный лист, деформированный, с толстыми черенками.
Вот такой набор от чайных тестеров фабрики выпущен в 2023 году для поклонников бренда. Да, можно покупать весь этот чай по отдельности, кропотливо собирая свою коллекцию. А можно купить коробку «пробников», и оценить вкусы и перспективы трансформации двадцати видов чая сразу.