Да И 7692, шу пуэр, 357 гр, 2020 г.

Бренд

Да И (大益)

Наименование

7692

Производитель

云南省勐海茶厂

Год выпуска

2020

Тип

Шу Пуэр (熟茶)

Форма

Чай-торт (блин)

Вес

357 гр.

Описание

Фабрика Мэнхай Да И не нуждается в представлении. Уже давно имя этого бренда стало сродни эталону в мире чая. За 80-летнюю историю многие рецепты фабрики вошли в список нематериального культурного наследия.

Шу пуэр 7692 относится к номерным пуэрам, и выпускается не каждый год. Номер в названии чая расшифровывается просто: первые две цифры – 76 – это год первого выпуска чая по этому рецепту. Последняя цифра – 2 – говорит о том, что чай выпущен фабрикой Мэнхай Да И. Третья цифра самая важная. В данном случае это «девятка». Она дает понять размер или грейд сырья, из которого изготовлен чай. ПО классификации 0 – самый высший класс и самое мелкое сырье, а 9 – последний грейд в этой линейке, и сырье самое грубое и крупнолистовое. Но это не значит, что чай изготовлен из самого плохого сырья.

В составе этого чая - купаж, что традиционно для многих рецептов фабрики Да И. Тут есть и молодые чайные почки, и мелкий чайный лист. Но все же большая часть купажа – это почтенные, хорошо развитые, крупные чайные листья с кусочками чайных черенков. И в них кроется оригинальность вкуса этого шу. Чайные ветки, прошедшие стадию ускоренной ферментации, добавляют во вкус чая древесных оттенков, и легкую сладость.

Аромат сухого чая сильный, и наполнен характерными оттенками Да И – любители продукции фабрики сразу это отметят. Чайный блин черно-коричневых оттенков, с хорошо заметными фрагментами чайных черенков и незначительным количеством почек. Чай по разному отзывается на способ приготовления. При заваривании короткими проливами, по 5 секунд, чай раскрывается легким ароматом, обладает красноватым прозрачным настоем. Вкус насыщенный, со сладким оттенком. При долее продолжительных проливах, по 10-15 секунд чайный настой становится кирпично-коричневым, непрозрачным. Вкус изначально слегка горьковатый, но через мгновение он снова раскрывается сладковатой гаммой. Чай выдерживает 7-12 проливов.

Чайное дно – красно-коричневый, эластичный чайный лист, с хорошо заметными большими чайными черенками, блестящий и ароматный.

Отличительной чертой упаковки чая, выпущенного в 2020 году являются силуэты двух мышей, катящих монетки навстречу друг другу, расположенные под номером-названием чая. В остальном оформление чая традиционно, характерно и узнаваемо.

Упаковка: Блин, 357 гр – Бумага с круглым вкладышем. / Тун: 7 шт. / Коробка: 4 туна (72 шт)
Рекомендуемая розничная стоимость на момент выпуска: 82 ¥