Весна – самое главное время для чайных производителей. Это – время сбора первого чая.
В разных регионах Китая время сбора чая колеблется. Где-то его начинают собрать уже в январе, а где-то – только в марте. Это зависит не только от географии, но еще и от типа чая.
Чайная ассоциация «Шо Ча» (说茶) составила Национальный график сбора чая, в зависимости от его вида.
