Чай пуэр пришел из Юньнани. Сегодня – это популярный напиток не только в Китае, но и за его пределами. Традиционным, считается, что пуэр должен быть спрессован в виде блинов, вес которого составляет 357 грамм. Откуда взялось такое число?
В древние времена, чтобы уменьшить количество споров о весах и мерах, китайское правительство стандартизировало меры весов, чтобы упростить сбор налогов и перевозку грузов.
Чайный блины паковались по 7 штук, в тун. Сегодня мы знаем эту форму упаковки, как Ци Цзы Бин Ча (七子饼茶). Дословный перевод – 7 братьев.
В 1735 году правительство Китая выпустило закон, обязывающий фасовать готовый чай по одному стандарту. Чайный блин должен весить 7 лянов. В те времена лянами мерили серебро. 1 лян весил чуть больше 36 грамм. Соответственно, в блине - 257 грамм (да-да, именно 257 - тут нет ошибки). Блины складывались в стопу по 7 штук. 32 стопы таких блинов помещались в одну корзину. Лошадь может нести 2 такие корзины.
После основания Китайской Народной Республики вес корзины был установлен на уровне 29,988 килограмма, а стопка из семи блинов, соответственно, 2.499 кг, что составляет примерно 5 цзинь (1 цзинь – традиционная мера веса в Китае, 500 грамм). Соответственно, вес одного блина стал 357 грамм.
Кстати, вес самого ляна тоже претерпел изменения. Почти на всей территории Поднебесной после становления Республики, его приравняли к 50 граммам. Блин по-прежнему продолжает весить 7 лянов. Подействовала все та же интеграция с европейской мерой веса.
Но на самом деле, это скучное и банальное объяснение. Хочется чего-то более интересного? Да, есть и другие варианты происхождения цифры 357.
Некоторые люди интерпретируют 357, как 3+5+7, что в сумме дает 15. В китайской нумерологии 15.15 – это день сборов, символизирующих воссоединение.
Некоторые люди интерпретируют число 357 с точки зрения Книги Перемен. Согласно ей, 357 – это положительное, благоприятное число (к ним относятся числа 1,3,5,7,9). Отрицательными, соответственно, считаются 2,4,6,8,10.
Число 357 – это: три таланта: Небеса, Земля, Человек; 5 элементов, 7 – Число грома и Дракона. Таким образом, получается, что в сакральном смысле числа 357 заложены гармония человека, Земли и Неба, идущие вместе с духом Дракона. При этом число три – это «небо, земля и природа», пять – относится к пяти вкусам пуэра. А семь – просто волшебное число.
Сегодня – вес чайного блина 357 грамм – это, прежде всего, дань традиции. Но не все жестко следуют этому правилу.
